Demo Cooking la Horeca school, Ieri seara am participat la un demo cooking interesant, organizat de Plastor Trading intitulat “ Tescoma con te in cucina”. Evenimentul a fost sustinut de Alina Boanta (organizator) si chef Johnny Susala iar sponsorul principal…
Somon si creveti serviti cu paste nerro di seppia
Ingrediente: 100g de paste nerro di sepia, 130 g de file de somon, 3-5 creveti, 50-70g mazare, 1-2 catei de usturoi, Unt/ulei, Vin alb, 1 linguri de juice de lamaie, Germeni, Sare, piper cu lamaie, ½…
Nufar de pastrav cu legume
Ingrediente: 1 bucata de pastrav, scoatem doua fileuri eu am folosit doar un fileu, 4 fasii de dovlecei, 4 fasii de vanata, cimbru, ulei, 1 baby pastarnac, 1 baby morcov, 15 g de capere 50 ml…
File de dorada servit cu piure de porumb, pastarnac, pudra de patrunjel si ulei aromatizat cu chilli.
Putem creea arta in farfurie, imbinand culorile, texturile si simturile. Ingrediente: 1 bucata peste dorada 500 g, 300 g de porumb, 300 g de pastarnac, 2 morcovi, 4 frunze de spanac, 4 frunzulite de loboda, 2…